Parlons un peu de notre savoir-faire, cette passion que nos ancêtres nous ont transmis avec amour. Nous souhaitons vous faire partager nos appellations, nos cépages et nos vins qui nous sont chers. La culture d’un vignoble reste une chance, une émotion à partager pour le bonheur de tous et elle se traduit par la compréhension et la protection de notre domaine viticole.
Lors de dégustation au sein de la cave, découvrez comment choisir un bon vin. Entre rouge rosé et blanc l’élection est souvent difficile. Alors faites-vous plaisir en toute connaissance et sélectionnez votre vin pour vos occasions importantes.
Nous créons des vins issus d’une région géographiquement protégée, d’où notre appellation IGP et fiers de notre label AOP. Un travail de précision et de longue haleine pour une qualité de vins proche de la perfection. Du cépage au Label jusqu’à la mise en bouteille, le temps restera l’élément le plus précieux pour le vieillissement. Des vins travaillés avec amour !
Pour produire des vins de qualité, le vignoble a été restructuré depuis 10 ans avec des cépages traditionnels : Niellucciu, Vermentinu, Sciaccarellu, principalement pour les AOC. D’autres cépages peuvent entrer dans la composition des vins de la cave : Grenache, Syrah, Merlot, Muscat petits grains, Cinsault, Cabernet Sauvignon. Le cépage influence le goût et détermine la qualité du vin de façon primordiale. Chaque variété de raisin possède des arômes différents, même si au premier abord l’évidence n’est pas au rendez-vous. L’encépagement, peut être défini comme une cartographie des cépages qui sont cultivés sur une aire géographique donnée. Sur une exploitation viticole, l’encépagement représente le bilan des plantations des différents cépages.
VIN FRUITE
Les vins fruités sont très prisés pendant la période estivale, un coté pur et souple amenant son consommateur à une joie de découverte. Les fruités sont très souvent des vins rouges, le choix se dessine pour vous avec nos vins AOP et IGP.
VIN PERLANT
Une sensation d’une pétillance sur la langue créée par le gaz carbonique amené par le vigneron, une saveur appréciée des amateurs de vin rouge. Un vin frais et élancé.
Les expressions nombreuses permettent de placer des termes sur les vins, permettant de différencier des saveurs.